Há uma expectativa de que para 2030 cerca de 57,8% da população mundial esteja classificada com sobrepeso e obesidade, o que acarreta numa série de problemas como resistência à insulina, diabetes, hipertensão, Alzheimer, entre outros. A nutrição é capaz de desempenhar um papel fundamental na prevenção e no tratamento dessas e de outras inúmeras doenças, tanto no controle e manutenção da massa corporal, quanto na garantia do bem-estar e qualidade de vida.